Využití hydrokoloidů při výrobě fermentovaného pečiva

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Hlaváčková, Petra (Dissertant)
Other Authors: Burešová, Iva (Thesis advisor)
Format: Manuscript
Language: Czech
Published: 2013
Subjects:
Physical Description: 49 s. (11 516 znaků)

Cover