Kvalita fritovacích olejů v různých typech stravovacích zařízeních

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Permedla, Radim (Dissertant)
Other Authors	Mlček, Jiří (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2013
Subjects	Tuky oleje fritování TPM teplota měření Fats oils frying temperature measurement diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	75 s. (14 524)

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB