Porovnání účinku dvou typů droždí na kvalitu a trvanlivost mrazených rohlíků

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Solanský, Marek (Dissertant)
Other Authors	Boudová Pečivová, Pavlína (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2012
Subjects	pšeničná mouka droždí mrazení textura senzorická analýza wheat flour yeast freezing texture sensory analysis diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	111 s.

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB