Možnosti konzervace plnotučné hořčice bez využití chemických konzervantů

• Main Author: Navrátilová, Kristýna (Dissertant)
• Other Authors: Gál, Robert (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2012
• Subjects: plnotučná hořčice; CPM; kvasinky; plísně; pasterizace; osmotický tlak; invertní cukr; full-fat mustard; yeats; molds; pasteurization; osmotic pressure; invert sugar; diplomová práce
• Physical Description: 59 s.