Analýza textury a senzorické hodnocení jogurtů v závislosti na době skladování

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Štáhlová, Liběna (Dissertant)
Other Authors	Šípalová, Markéta (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2012
Subjects	jogurt analýza textury senzorické hodnocení sušina hydrokoloid yogurt texture analysis sensory evaluation solid hydrocolloid diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	63 s.

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB