Aplikace stres-testu v analýze textury u sýrů eidamského typu

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Pernická, Lenka (Dissertant)
Other Authors	Buňka, František (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2012
Subjects	sýr eidamského typu kompresní testy Pelegův model Edam cheese type compression tests Peleg's model diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	86 s

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB