Srovnání parametrů pečiva vyrobeného z vybraných pseudocereálií a netradičních obilovin

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Petrjanošová, Alena (Dissertant)
Other Authors	Dvořáková, Petra (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2012
Subjects	Klíčová slova: pseudocereálie netradiční obiloviny pekařský pokus texturometr Keywords: pseudocereals non-traditional cereals baking test diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	84 s., obrazové přílohy 9 s.

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB