Vliv řízené fermentace na výskyt bakterií ve vybraných vínech

• Main Author: Lišková, Simona (Dissertant)
• Other Authors: Buňková, Leona (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2012
• Subjects: víno; mikroorganizmy; bakterie mléčného kvašení; jablečno-mléčné kvašení; biogenní aminy; wine; microorganisms; lactic fermentation bacteria; malolactic fermentation bacteria; biogenic amines; diplomová práce
• Physical Description: 101 s.