Stanovení kvality fritovacích olejů ve vybraných restauracích

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Kotůlek, Jakub (Dissertant)
Other Authors	Mlček, Jiří (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2012
Subjects	Tuky oleje smažení - fritování TPM teplota měření Fats Oils Frying - deep Frying measurement of temperature diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	74 s.

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB