Texturní a mikrobiální změny ve vybraných částech eidamské cihly v průběhu jejího zrání

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Nenutilová, Lenka (Dissertant)
Other Authors	Buňka, František (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2011
Subjects	eidam zrání sýrů mikroorganizmy textura sýrů Edam cheese ripening microorganisms cheese texture diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	77 s. (18 s. příloh)

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB