Mikrobiologická charakteristika tavených syrov bez tradičných taviacich solí v priebehu skladovania

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Plšková, Mária (Dissertant)
Other Authors	Buňka, František (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Slovak
Published	2011
Subjects	tavený syr taviace soli kyselina adipová mikrobiologická charakteristika processed cheeses emulsifying agent adipic acid microbiological characteristic bakalářská práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	39 s.

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB