Senzorické hodnocení a vady čokoládových výrobků

• Main Author: Uherek, Dušan (Dissertant)
• Other Authors: Hřivnová, Lenka (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: čokoláda; vady; senzorická analýza; kvalita; zlepšování; chocolate; defects; sensory analysis; quality; improvement; bakalářská práce
• Physical Description: 41 s. (40 310)