Senzorické porovnání uzenářských výrobků vyráběných různými technologiemi

• Main Author: Švrčková, Daniela (Dissertant)
• Other Authors: Kráčmar, Stanislav (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: druhy mas; technologie výroby masných výrobků; producenti; kinds of meats; technology of production meat products; producers; bakalářská práce
• Physical Description: 56 s.