Využití a aplikace glutamanu sodného v potravinářské praxi

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Kalnická, Denisa (Dissertant)
Other Authors	Gál, Robert (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2011
Subjects	glutaman sodný kyselina glutamová umami bílkovinný hydrolyzát spotřebitelská hlediska potravinářská hlediska výroba monosodium glutamate glutamic acid protein hydrolyzate consumer perspektive food terms production bakalářská práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	45 s.

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB