Hodnocení jakosti jatečných prasat a vepřového masa

• Main Author: Rohánková, Veronika (Dissertant)
• Other Authors: Velichová, Helena (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2006
• Subjects: jatečná zvířata; prasata; systém SEUROP; vlivy na jakost masa; postmortální změny masa; jatečné zpracování zvířat; bourání jatečně upravených těl; Abattoir Animals; Pigs; system SEUROP; Influences on Quality of meat; Posthumous changes of meat; Abattoir processing of animals; Cutting of abattoir modified fleshes; diplomová práce
• Physical Description: 79 s., 3 s. obr. příloh