Technologie výroby jemného pečiva v malé pekárně.

• Main Author: Šmehlíková, Monika (Dissertant)
• Other Authors: Brachtl, Václav (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: jemné pečivo; pšeničná mouka; chemické kypřící prostředky; náplně; pastry; wheat flour; chemical substances prepared baking; fillings; bakalářská práce
• Physical Description: 55 s.