Vliv stupně vymletí pšeničné mouky na vlastnosti pečiva

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Zadražilová, Monika (Dissertant)
Other Authors	Burešová, Iva (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2011
Subjects	pšenice technologie zpracování mouka běžné pečivo pekařský pokus wheat processing flour ordinary bread baking attempt flour diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	81 s. (106 804 znaků)

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB