Stanovení fenolických látek a antioxidační aktivity u cereálií

• Main Author: Mrázová, Eva (Dissertant)
• Other Authors: Sumczynski, Daniela (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: obiloviny; polyfenoly; Folinovo činidlo; antioxidační aktivita; ABTS; DPPH; cereals; phenolic compounds; Folin reagent; total antioxidant activity; diplomová práce
• Physical Description: 67 s.