Změna mikroflóry pařených sýrů v průběhu výroby a skladování

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Martinková, Iva (Dissertant)
Other Authors	Doležalová, Magda (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2011
Subjects	pařené sýry proces paření mléčné bakterie pasta filata cheeses steaming process lactic acid bacteria diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	63 s (77 090 znaků bez mezer)

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB