Vliv obsahu škrobu na základní technologické ukazatele kvality pšeničné mouky

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Janíková, Zuzana (Dissertant)
Other Authors	Dvořáková, Monika (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2011
Subjects	škrob amylóza amylopektin pšeničná mouka kvalita parametry starch amylose amylopectin wheat flour quality parameters diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	95 s., 3 s. příloh

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB