Vliv částečné záměny sacharosy za cukerné roztoky na kvalitu vánoček

• Main Author: Hrabalíková, Martina (Dissertant)
• Other Authors: Boudová Pečivová, Pavlína (Thesis advisor)
• Format: Manuscript Book
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: těsto; tuhost; lepivost; cukerný roztok; vánočka; dough; firmness; stickiness; sugar solution; "vánočka"; diplomová práce
• Physical Description: 87 s., 12 s. příloh