Výroba termizovaných smetanových sýrů a studium vlivu hydrokoloidů na jejich jakost

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Horníčková, Dita (Dissertant)
Other Authors	Buňka, František (Thesis advisor), Tykvartová, Dagmar (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2011
Subjects	hydrokoloidy termizované sýry senzorické vlastnosti konzistence hydrocolloids thermized cheese sensory characteristics consistency diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	76 s.

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB