Studium degradace kaseinového komplexu pomocí gelové permeační chromatografie

• Main Author: Čtvrtníčková, Lenka (Dissertant)
• Other Authors: Smékal, Zdeněk (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: kasein; pařené sýry; gelová permeační chromatografie; casein; steamed cheese; gel permeation chromatography; diplomová práce
• Physical Description: 84 s. (95 919 znaků)