Možnosti využití pseudocereálií ve výrobcích pro celiaky

• Main Author: Černá, Jana (Dissertant)
• Other Authors: Severová, Marta (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: Pseudocereálie; celiakie; trvanlivé pečivo; sušenky; průzkum trhu; senzorické hodnocení; Pseudocereals; coeliac disease; durable pastry; biscuits; research of actuals market; sensory evaluation; diplomová práce
• Physical Description: 94 s.