Změna proteinového profilu přírodních sýrů eidamského typu v průběhu zrání za různých teplotních podmínek

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Michálková, Renata (Dissertant)
Other Authors	Budinský, Pavel (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2011
Subjects	eidam SDS-PAGE zrání sýrů proteolýza Dutch-type cheese ripening proteolysis diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	69 s.

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB