Provozní kontrola při výrobě másla

• Main Author: Linhartová, Ludmila (Dissertant)
• Other Authors: Sumczynski, Daniela (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: máslo; živočišné tuky; rostlinné tuky; obsah vody; aktivní kyselost; obsah soli; obsah netuků; obsah volných mastných kyselin; butter; animal fats; plant fats; fatty acids; nutrition; water content; active acidity; salt content; non-fat content; content of free fatty acids; bakalářská práce
• Physical Description: 62 s.