Faktory ovlivňující viskozitu analogů tavených sýrů během chládnutí

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Hudečková, Lenka (Dissertant)
Other Authors	Ciprysová, Zuzana (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2011
Subjects	analog taveného sýru karagenan dynamická oscilační reometrie processed cheese analogue carrageenan dynamic oscillatory rheometry bakalářská práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	43 s

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB