Hodnocení kvality vybraných odrůd pšenice ozimé na základě reologických analýz

• Main Author: Kyseláková, Zuzana (Dissertant)
• Other Authors: Lazárková, Zuzana (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: pšenice; jakostní parametry; reologie; farinograf; extenzograf; alveograf; pekařský pokus; wheat; quality parameters; rheology; farinograph; extenzograph; alveograpf; test baking; diplomová práce
• Physical Description: 68 s.