Gastronomická úprava hlemýždího masa

• Main Author: Švehlová, Veronika (Dissertant)
• Other Authors: Gál, Robert (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: hlemýžď zahradní; kulinární příprava; delikatesa; trh v ČR; senzorická analýza; Burgundy snail; Helix pomatia; culinary preparation; delicacy; market in the CR; sensory analysis; diplomová práce
• Physical Description: 73 s.