Vývoj vybraných analytických ukazatelů piva v průběhu technologického procesu

• Main Author: Fanta, Jiří (Dissertant)
• Other Authors: Valášek, Pavel (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: Slad; chmel; pivo; technologie; spektrofotometr; antioxidační kapacita; polyfenoly; mikrobiologie; kvasinky; Malt; hops; beer; technology; spectrophotometer; antioxidant capacity; polyphenols; microbiology; yeast; diplomová práce
• Physical Description: 92 s.