Mikrobiologický obraz vybraných tepelně opracovaných masných výrobků během chladírenského skladování

• Main Author: Klimková, Eva (Dissertant)
• Other Authors: Nápravníková, Eva (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: mikrobiologie; maso; masné výrobky; HACCP; mikrobiology; meat; meat products; diplomová práce
• Physical Description: 77 s.