Využití vodovazných aditiv (škroby, soja, hydrokoloidy) při výrobě masných výrobků z pohledu legislativního, chemického a technologického

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Losová, Marcela (Dissertant)
Other Authors: Jandásek, Josef (Thesis advisor)
Format: Manuscript
Language: Czech
Published: 2010
Subjects:
Physical Description: 33 s., 5 s. obr. příloh

Cover