Vliv fyzikálních parametrů na jakost pařených sýrů

• Main Author: Vostarková, Michaela (Dissertant)
• Other Authors: Hrabě, Jan (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2010
• Subjects: Pařený sýr; Jadel; aktivní kyselost; titrační kyselost; steamed cheese; active acidity; titratable acidity; diplomová práce
• Physical Description: 94 s.