Staff View: Změny obsahu biogenních aminů v průběhu výroby piva a jeho skladování

Změny obsahu biogenních aminů v průběhu výroby piva a jeho skladování

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Dušková, Miloslava (Dissertant)
Other Authors:	Pachlová, Vendula (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2010
Subjects:	biogenní aminy diacetyl pH výroba a skladování piva pivovarské kvasinky biógenic amines diacethyl Brewering brewering yeasts diplomová práce


LEADER	01319ntm a22003377u 4500
001	zp15212
041			\|a cze
100	1		\|a Dušková, Miloslava \|4 dis
245	1	0	\|a Změny obsahu biogenních aminů v průběhu výroby piva a jeho skladování
246			\|a Biogenic amines changes during brewering technology and beer storage
260			\|c 2010
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
500			\|a Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Pouze v rámci univerzity
653			\|a biogenní aminy
653			\|a diacetyl
653			\|a pH
653			\|a výroba a skladování piva
653			\|a pivovarské kvasinky
653			\|a biógenic amines
653			\|a diacethyl
653			\|a Brewering
653			\|a brewering yeasts
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Pachlová, Vendula \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/14564 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB