Analytické a senzorické hodnocení čokoládových výrobků

• Main Author: Bartošková, Lenka (Dissertant)
• Other Authors: Škrovánková, Soňa (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2010
• Subjects: čokoláda; výroba; analytické hodnocení; senzorické charakteristiky; dotazníková akce; chocolate; production; analytical evaluation; sensory characteristics; questionnaire; diplomová práce
• Physical Description: 106 s., 5 s. obr. příloh