Zpracování odpadů masné výroby (hovězích šlach)na kolagenní hydrolyzát

• Main Author: Hlavenková, Monika (Dissertant)
• Other Authors: Mokrejš, Pavel (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2010
• Subjects: elastin; hovězí šlachy; hydrolyzát; kolagen; masný průmysl; odpady; beef tendons; by-products; collagen; hydrolysate; meat-processing industry; diplomová práce
• Physical Description: 78 s.