Senzorické analýzy pizz s přídavkem arabské gumy a pektinu

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Dula, Tomáš (Dissertant)
Other Authors	Pečivová, Pavlína (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2010
Subjects	jablečný pektin arabská guma hydrokoloidy senzorická analýza apple pectin arabic gum hydrocolloids sensory analysis diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	71 s., 14 s. obr. příloh

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB