Hydrokoloidy jako zrací obaly přírodních sýrů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Pernická, Lenka (Dissertant)
Other Authors	Buňka, František (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2010
Subjects	karagenan přírodní sýr jedlé filmy a povlaky tvorba gelu carrageenan natural cheese edible films and coatings gel formation bakalářská práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	41 s, 7 s. obr. příloh

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB