Fermentované masné výrobky ze skopového masa s přídavkem prebiotik

• Main Author: Holík, Radek (Dissertant)
• Other Authors: Hrabě, Jan (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2010
• Subjects: skopové maso; fermentace; probiotika; prebiotika; sheep meat; fermentation; probiotics; prebiotics; diplomová práce
• Physical Description: 84 s., 4 s. obr. příloh