Vliv přídavku sójové mouky na kvalitu pekařského výrobku

• Main Author: Řezáčová, Simona (Dissertant)
• Other Authors: Hanuštiak, Pavel (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2010
• Subjects: obiloviny; pšeničná mouka; žitná mouka; sójová mouka; chleba; cereals; wheat flour; rye flour; soya flour; bread; diplomová práce
• Physical Description: 70 s., 7 s. obr. příloh