Stanovení vitaminu C v zelenině po tepelné úpravě

• Main Author: Martinková, Zuzana (Dissertant)
• Other Authors: Škrovánková, Soňa (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2010
• Subjects: vitamin C; kyselina askorbová; obsah; zelenina; tepelná úprava; HPLC; ascorbic; acid; vegetables; content; thermal processing; HPLC/UV; diplomová práce
• Physical Description: 100 s., 40 s. obr. příloh.