Kyselina adipová a její soli jako možná náhrada tradičních tavicích solí

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Jedličková, Lenka (Dissertant)
Other Authors	Hladká, Kristýna (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2010
Subjects	tavený sýr tavicí soli kyselina adipová adipan sodný processed cheese emulsifying agents adipic acid sodium adipate diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	86 s., 12 s. příloh

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB