Vliv skladování a tepelného zpracování na kvalitu brambor.

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Hodonská, Andrea (Dissertant)
Other Authors	Černá, Monika (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2010
Subjects	Brambory skladování kulinářská úprava škrob hrubý protein stravitelnost in vitro senzorické hodnocení Potatoes storage cooking processing starch crude protein in vitro digestibility sensorial evaluation diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	70 s., 6 s. obr. příloh.

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB