Technologie a popis pražení kávy

• Main Author: Bouda, Lubomír (Dissertant)
• Other Authors: Mrkvička, Vladimír (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2010
• Subjects: káva; pražení; analýza barvy; změna rozměrů; senzorická analýza; coffee; roasting; color analysis; proportion change; sensory analysis; diplomová práce
• Physical Description: 78, 5 s svázaných příloh