Chemické složení a vlastnosti sladké a kyselé syrovátky.

• Main Author: Hejdová, Alena (Dissertant)
• Other Authors: Hrabě, Jan (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2009
• Subjects: sladká syrovátka; kyselá syrovátka; laktosa; syrovátkové bílkoviny; technologie; sweet whey; acid whey; lactose; whey proteins; technology; bakalářská práce
• Physical Description: 51 s.