Vliv hydrokoloidů na reologické vlastnosti termizovaných jogurtových výrobků

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Horníčková, Dita (Dissertant)
Other Authors	Tykvartová, Dagmar (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2009
Subjects	hydrokoloidy termizovaný kysaný senzorický reologický hydrocolloids termized fermented sensory reology bakalářská práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	81 s., 3 s. obr. příloh

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB