Výroba termizovaných jogurtových nápojů a studium vlivu hydrokoloidů na jejich jakost

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Švarc, Jiří (Dissertant)
Other Authors	Tykvartová, Dagmar (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2009
Subjects	jogurt hydrokoloid fermentace termizace jakost yoghurt hydrocolloid fermentation thermization quality bakalářská práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	56 s. , 4 s. příloh

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB