Systém HACCP v organizaci veřejného stravování

• Main Author: Blahová, Kateřina (Dissertant)
• Other Authors: Bartošíková, Romana (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2009
• Subjects: ES; EU; HACCP; mikroorganizmy; hygiena; maso; nebezpečí; školní jídelna; kritický kontrolní bod; EC; microbe; hygiene; meat; danger; school messes; critical control point; bakalářská práce
• Physical Description: 52 s. , 8 s. obr. příloh.