Komparace jakostních markerů konvenčního a BIO hovězího masa

• Main Author: Dubjel, Ondřej (Dissertant)
• Other Authors: Hrabě, Jan (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2009
• Subjects: hovězí maso; ekologické zemědělství; zrání; posmrtné změny; beef; organic farming; maturation; post-mortem changes; diplomová práce
• Physical Description: 77 s, 4s. obr. příloh.