Vliv vybraných fosforečnanových tavicích solí na jakost tavených sýrů.

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Galiová, Lucie (Dissertant)
Other Authors	Buňka, František (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2009
Subjects	tavený sýr tavicí soli pH pH-metr prossed cheeses emulsifying salts bakalářská práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	39 s., 0 s. obr.příloh

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB